Amoureux de vieilles pierres, Marie Françoise et Jean Deblock se sont installés en 1998 au Manoir d’Hénocq habituellement appelé « Ferme seigneuriale d’Enocq ». La curiosité les poussa à remonter le temps…. jusqu’au XII ème siècle, époque à laquelle le Seigneur vivait dans son donjon surmontant une motte féodale. Un château aujourd’hui disparu fut ensuite édifié, puis en 1550 le seigneur de l’époque, Charles de Hodicq, fit construire sur la basse cour du château l’actuel manoir.
Pour honorer l’origine du site, les propriétaires ont entrepris en 2001 la création d’un jardin d’inspiration médiévale.

En 2003 « Les vieilles maisons françaises »attribuèrent un prix départemental et un prix national à ce jardin, encourageant ses concepteurs à l’ouvrir au public.
A la fois gardiens de la mémoire de cette demeure, paysagistes, jardiniers, les propriétaires sont ravis de partager leur passion avec les visiteurs qu’ils accueillent personnellement.
En hiver, lorsque le jardin sommeille, ils veillent à la restauration des bâtiments dans le respect de leur authenticité.